Рецепт Салат-рулет «Мімоза»
Рецепт Салат-рулет «Мімоза»
Інгредієнти для рецепта Салат-рулет «Мімоза»
Картопля (варена) — 5 шт
Яйце куряче (варені) — 6 шт
Морква (варена) — 4 шт
Консерви рибні (у мене сайра) — 2 бан.
Масло вершкове (заморожене) — 100 г
Майонез (домашній, густий) — 300 г
Сіль (за смаком) — 1 ч. Л.
Перець чорний (за смаком) — 1 ч. Л.
- Відварені овочі та яйця, остудити, почистити. Натерти на крупній тертці картопля і морква.
- Окремо натерти білки і жовтки. Білки на крупній тертці, жовтки на дрібній.
- Сайру звільнити від рідини, вийняти кісточки, розім’яти виделкою.
- На столі розстелити килимок-соломку, на нього харчову плівку. Укласти першим шаром картоплю. Десь розміром 20х20 Посолити, поперчити.
- Картопля рясно змастити майонезом, можна окремо в мисці всі змішати, потім викласти на плівку. Чи не переборщити з майонезом, щоб тільки вийшла міцна в’язка маса. Зверху на картоплю натираємо з морозилки вершкове масло. Можна і без масла, але я дотримуюся рецепта.
- На картопля розподіляємо морква, трохи посолити, поперчити, змастити майонезом. Укладаємо всі верстви пірамідкою, кожний наступний шар до верху, йде на зменшення.
- На морква шар білків, так само присолити і майонез. Майонезом змащуйте помірно, нам важливий тільки картопляний шар, він тримає весь рулет. Якщо буде багато майонезу, рулет не триматиме форму при нарізці. Майонез роблю сама, він дуже густий.
- Верхній шар сайра.
- Тепер беремо з двох сторін килимок, піднімаємо краю і з’єднуємо салат в центрі, при цьому — картопля повинна з’єднатися вгорі. Якщо не вистачає обсягу салату, притисніть пірамідку зверху, вона розійдеться в широчінь. У такому вигляді відправляємо рулет в холодильник на кілька годин.
- Остиглий рулет викладаємо на блюдо, він легко скочується з килимка. Намазати пензликом зверху майонезом і обсипати жовтками.
- При подачі, акуратно, нарізаємо по см 4 -5 і розкладаємо на тарілці.
По теме: ( из рубрики Рецепти Салатів )
Спасибо за рецепт, очень понравился. Ждём новых мимоз )))))