Рецепт Смачний салат з цвітної капусти
Рецепт Смачний салат з цвітної капусти
ПРИГОТУВАННЯ
10 хвилин
ПОРЦІЇ
4
СКЛАДНІСТЬ
легко
ІНГРЕДІЄНТИ
1 головка цвітної капусти
1 пучок петрушки
1 огірок
3 помідори
½ червоної цибулини
⅓ ч.л. солі
¼ ч.л. перцю
2 ст.л. олії
1 ч.л. лимонного соку
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
- Вимийте головку цвітної капусти та наріжте чи поламайте її на суцвіття. Перекладіть їх у чашу блендера чи кухонного комбайна з лезом, закрийте кришкою та перебийте до однорідної дрібної консистенції. Періодично перемішуйте суцвіття, щоб вони перемололися однорідно.
- Дрібно наріжте пучок петрушки, один огірок і три помідори наріжте невеликими шматочками зручної форми — кубиками чи чверть кільцями. Дрібно наріжте половину червоної цибулі.
- У салатник викладіть перебиту капусту та нарізані овочі й зелень, приправте ⅓ ч.л. солі та ¼ ч.л. перцю. Додайте спеції за бажанням.
- Заправте салат 2 ст.л. олії та 1 ч.л. лимонного соку. Ретельно перемішайте та подавайте.
ЯК НАРІЗАТИ КАПУСТУ
У салати капусту можна різати по-різному: її можна нарізати суцвіттями – дрібнішими чи крупнішими, а можна дуже дрібно перебити в блендері. Після такої дрібної нарізки з капусти часто готують “рис” – альтернативу крупі без вуглеводів і зайвих калорій. Однак ми просто візьмемо таку капусту та додамо її в салат.
До речі, найзручніше перебивати капусту в блендері чи комбайні, але ви можете її також нарізати ножем, якщо такої техніки чи світла немає. Це займе трішки більше часу, але цілком можливо і не те щоб складно.
ЧИМ ЗАПРАВИТИ САЛАТ
Ми використовуємо оливкову олію, трішки лимонного соку, сіль і перець. Ви також можете додати нетипову сіль, наприклад, копчену, або ж суміш якихось спецій з сіллю чи без. Тут радимо опиратися на власні вподобання заправок до салатів, адже сама цвітна капуста гарно смакує з будь-чим.
