Рецепт Салат з пісанлі
Рецепт Салат з пісанлі
Інгредієнти для рецепта Салат з пісанлі
Квітки (Кульбаб) — 150 г
Яйце куряче — 2 шт
Редис — 150 г
сіль
Перець чорний
Майонез — 2 ст. л.
- Збираємо квіти кульбаб, далеко від доріг і цивілізації.
Квіточки з солодкуватим смаком: діти теж будуть їсти. - Французи їдять листочки, але це буде інша історія.
- Кладемо в солону воду: 1 столова ложка солі, щоб зменшити гіркоту і обробити.
- Ставимо варити два яйця.
- Своїм та ріжемо редиску.
- Через півгодини, миємо й висушуємо кульбаби.
- Ріжемо кульбаби, як можна дрібніше.
- Змішуємо все і трьом на тертці остиглі два яйця.
- Кладемо 2 столові ложки вашого улюбленого соусу, у мене майонез (я купую біо, тому не судіть строго).
- Солимо і перчимо до смаку.
Кульбаба використовується людиною з давніх-давен. У країнах Західної Європи він давно культивується як садова рослина. З молодих листочків кульбаби готують вітамінні салати, пюре, варять борщ і супи. Салат з кульбаб корисний при авітамінозі, він покращує обмін речовин і допомагає повернути стрункість фігури. Дуже корисний і такий делікатес, як мариновані квіткові бруньки — вони чудово виглядають в вінегретах і солянках.
У кульбабі лікарському містяться біологічно активні речовини, які мають жовчогінну, діуретичну, спазмолітичну, послаблюючу, відхаркувальну, заспокійливу, снодійним, а також сечогінну і потогінну властивостями. Все, що було перераховано вище, ще не кінець корисних властивостей цієї рослини, в процесі його глибокого вивчення вдалося дізнатися, що кульбаба має і противірусну, протитуберкульозних, фунгіцидною, антігельмінтним і антиканцерогенну властивостями.
Кульбаба не рекомендується вживати при закупорці жовчних шляхів; з обережністю застосовувати при гастриті і виразковій хворобі; при передозуванні можлива блювота і діарея. (Моя матуся з виразкою шлунка не дочекається тепер весни і з того року їсть кульбаби, але все корисно в міру).
Увага! Кульбабі властиво неприємну властивість — поглинати з вихлопних газів свинець, що робить непридатним для харчування рослини, зібрані вздовж шосе з інтенсивним автомобільним рухом.
