Рецепт Салат з пекінської капусти та кукурудзи

Рецепт Салат з пекінської капусти та кукурудзи

ПРИГОТУВАННЯ
20 хв

ПОРЦІЇ
2

СКЛАДНІСТЬ
легко

ІНГРЕДІЄНТИ

400 г (половина качана) пекінської капусти
1 пучок зеленої цибулі
100-150 г консервованої кукурудзи
2 яйця
150 г сметани
3 гілочки кропу
1-2 зубчики часнику

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

1. Заздалегідь відваріть в круту 2 яйця та залиште їх охолоджуватися за кімнатної температури.
2. Пекінську капусту помийте, висушіть та розріжте навпіл. Половину качана розріжте навпіл та нашаткуйте половинки. Крім цього помийте та висушіть зелень.
3. Дрібно наріжте 1 пучок зеленої цибулі та 3 гілочки кропу. Почистьте та наріжте тонкими скибками 2 яйця.
4. Викладіть в салатницю нашатковану капусту, 2 яйця, цибулю, 100-150 г консервованої кукурудзи.
5. Для заправки: вичавіть через прес 1-2 зубчики часнику та змішайте його зі 150 г сметани, дрібкою солі та нарізаним кропом. Заправте салат сметанковим соус, перемішайте та подавайте.

ЯКІ ПРОДУКТИ ОБРАТИ

Замість пекінської капусти можна використати молоду білокачанну. Але перед тим, як змішувати її з рештою інгредієнтів, раджу посолити та гарно віджати нашатковану капусту руками, щоб вона трохи розм’якла.

ЧИМ ЗАПРАВИТИ САЛАТ

Домашній майонез. Приготуйте домашній майонез з оливковою олією, гірчицею та яєчними жовтками. Якщо ви боїтеся використовувати сирі жовтки для соусу, спробуйте мій рецепт домашнього пастеризованого майонезу.

Приготуйте просту заправку з рослинної олії (оливкова холодного віджиму або соняшникова), поєднавши її з соком лимона.

Використайте грецький або білий йогурт замість сметани. Це додасть страві білка та приємної, легкої кислинки.