Рецепт Жовте карі з куркою
Рецепт Жовте карі з куркою
ПРИГОТУВАННЯ
35 хвилин
ПОРЦІЇ
2
СКЛАДНІСТЬ
помірно
ІНГРЕДІЄНТИ
1 фіолетова цибулина
2 зубчики часнику
2 ст.л. олії
450 г курячого філе
50 г жовтої пасти карі
2 картоплини
200 мл густого кулінарного кокосового молока
250 мл курячого бульйону (овочевого або води)
½ перцю чилі за бажанням
сіль на свій смак
кінза для подачі
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
- Дрібно наріжте 1 цибулину та 2 зубчики часнику. Викладіть на пательню з 2 ст.л. олії та смажте 2-3 хвилини.
- Наріжте кубиком розміром приблизно по 2 см 450 г курячого філе. Додайте курку на пательню разом із 50 г пасти карі. Розмішайте та протушкуйте 5-7 хвилин. У цей час очистьте та наріжте кубиком 2 картоплини.
- Додайте на пательню 200 мл густого кокосового молока (не кокосового напою), 250 мл курячого бульйону та картоплю.
- Тушкуйте карі 20 хвилин, періодично помішуючи. Якщо ваша паста не має в складі солі, додайте сіль та за бажанням ½ перцю чилі.
ЯКУ ПАСТУ ДОДАТИ
У цей рецепт ми додаємо жовту пасту карі. Її наразі можна придбати в будь-якому великому супермаркеті. Ця паста досить нейтральна на смак у плані гостроти, але додає приємного багатого смаку спецій страві. Натомість якщо ви любите щось більш пікантне, приготуйте гостре карі з креветками – там використовується червона паста.
З ЧИМ ПОДАВАТИ ЖОВТЕ КАРІ З КУРКОЮ
Ми вирішили подати карі з рисом – це найбільш класичне поєднання карі. Можна використовувати той рис, який вам більше подобається чи є у вас вдома. Інший варіант подачі – з хлібом чи лавашем. Буде також смачно і не менш поживно.
