Рецепт Запечена свиняча грудинка в пряному соусі

Рецепт Запечена свиняча грудинка в пряному соусі

Інгредієнти для “Запечена свиняча грудинка в пряному соусі”:

Грудинка – 1 кг
Цибуля ріпчаста – 2 шт
Сік лимонний – 2 ст. л.
Часник – 3 зуб.
Томатна паста – 1 ст. л.
Кетчуп – 1 ст. л.
Цукор – 1 ст. л.
Оливкова олія – ​​3 ст. л.
Гірчиця – 1 ст. л.
Спеції (чебрець, паприка, коріандр, розмарин, мед, перець гострий, соус “Табаско”) – 2 ст. л.

Читайте также: Рецепт Говяжье рагу с зеленым горошком

Рецепт “Запечена свиняча грудинка в пряному соусі”:

1. Цибуля, часник, гірчицю і оливкове масло перемелює в блендері. Сумішшю намазуємо вимиту грудинку і залишаємо на 1 годину в холодному місці.
2. Для соусу змішуємо томатну пасту і кетчуп з усіма спеціями і медом. Перемішуємо до однорідної маси і не забуваємо посолити.
3. Свинину звільняємо від маринаду, замотуємо в фольгу і відправляємо в духовку на 1,5-2 години, при температурі 180 градусів.
4. Після закінчення цього часу дістаємо грудинку і розкриваємо фольгу. Тут, для утворення хрусткої скоринки, можна повернути м’ясо в духовку на 15 хвилин, без фольги
5. Намазуємо м’ясо нашим соусом і повертаємо в духовку ще на 15 хвилин, при тій же температурі.
6. Подавати можна з будь-яким гарніром, але так як блюдо дуже жирне, то краще подавати його зі свіжим салатом)