Рецепт Котлети з лимонним соусом-підливою
354 Рецепт Котлети з лимонним соусом-підливою

Рецепт Котлети з лимонним соусом-підливою


Рецепт Котлети з лимонним соусом-підливою

Інгредієнти для рецепта Котлети з лимонним соусом-підливою

Фарш м’ясний – 500 г
Цукіні (середні) – 2 шт
Яйце куряче – 1 шт
Пармезан (або Грана Падана, тертий на дрібній тертці) – 2 ст. л.
Сухарі панірувальні – 2 ст. л.
Лимон – 1 шт
Шафран (в моєму пакетику близько 1/5 невеликої ч.л.) – 1 пакет.
Зіра (кумін, мелений) – 1 ч. Л.
Бульйон (можна з кубиків) – 300 мл
Масло рослинне (для смаження) – 2 ст. л.
Сіль за смаком)
Перець чорний (за смаком)

  1. Цукіні розрізати навпіл (поперек), вийняти м’якоть. М’якоть подрібнити ножем і дати стекти рідини (залишити хвилин на 15-20 в ситечку).
  2. У фарш додаємо пармезан, мелені сухарі, яйце, м’якоть цукіні і кумін (зиру). Солимо, перчимо.
  3. Формуючи невеликі (трохи більше волоського горіха) м’ясні кульки, обсмажити на олії. Якщо чесно, крок «обсмажування» я, звичайно, пропускаю.
  4. Для підливи-соусу: сік 1 невеликого лимона влити в бульйон і довести до кипіння (взагалі, орієнтуйтеся на свій смак, можливо, соку половини лимона вам буде досить). За необхідності посолити, додати шафран. Для любителів густого соусу, додати в 1-2 ст. л. крохмалю в підливу, варити до загустіння.
  5. Обсмажені котлетки викласти в каструлю з підливою, готувати на невеликому вогні 20-30 хвилин.
  6. Можна подавати відразу, а можна дати м’ясним кулькам «просочитися» нашої підливою. Гарнір – на ваш смак.
  7. Кабачкові «заготовки» (зберігаються в холодильнику 2-3 дні, довше не пробувала) можна фарширувати м’ясом або овочами, запекти в духовці або приготувати іншим, зручним / улюбленим способом.
Читайте ще:  Рецепт Курячі котлети в соусі
Автор:
Дата:
Из той же категории: (Рецепти Котлет)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − восемнадцать =

Сейчас читают:
Top