Рецепт Курячі котлети в соусі

Рецепт Курячі котлети в соусі

Інгредієнти для «Курячі котлети в соусі»:

Фарш

Філе куряче — 520 г
Печериці — 430 г
Брокколі — 190 г
Цибуля ріпчаста — 75 г
Часник — 3 зуб.
Яйце куряче — 2 шт
Сіль за смаком
Перець чорний — за смаком
Борошно пшеничне / Борошно (для обвалки) — за смаком
Олія соняшникова (для смаження) — за смаком

Соус

Бульйон (курячий) — 370 мл
Сметана (20%) — 150 г
Соус (солодкий Чилі) — 4 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
Морква (середня) — 2 шт
Лист лавровий — 2 шт
Сіль за смаком

Кількість порцій: 15

Рецепт «Курячі котлети в соусі»:

1. Печериці обтерти паперовою серветкою.
2. Нарізати і обсмажити разом з цибулею. Остиглі гриби подрібнити в подрібнювачі ( подрібнила
   окремо куряче філе і суцвіття брокколі  ) з часником.
3. У подрібнені інгредієнти розбила яйця, додала сіль і перець, фарш добре
   перемішала. Котлети формовані з 1,5 ст. ложки фаршу, обваляти в борошні.
4. Котлети злегка обсмажити з обох сторін і помістити їх в керамічну ємність.
5. У курячий бульйон поклала сметану, насипала сіль, перець, крохмаль, додала соус чилі, перемішала і вилила в котлети.
6. Подрібнила моркву і висипала її зверху котлет. Поклала лавровий лист і поставила ємність в гарячу духовку при температурі 200 градусів.
7. Котлети запікала 30 хвилин.

Подавала їх зі спагеті, овочами і зеленню. Котлети вийшли дуже смачні, соковиті і м’які.