Котлети «Для задоволення»

Котлети «Для задоволення»

Інгредієнти для «Котлети» Для задоволення «:

Фарш м’ясний (яловичина + свинина (можна 3 види м’яса)) — 1 кг
Пластівці вівсяні (з гіркою (вівсяні пластівці швидкого приготування)) — 4 ст. л.
Сметана (густа) — 3 ст. л.
Яйце куряче — 1 шт
Цибуля ріпчаста — 1 шт
Спеції (сіль, перець за смаком)
Сухарі панірувальні (для панірування)
Масло рослинне (для смаження)

Рецепт «Котлети» Для задоволення «:

1. М’ясо пропустити через м’ясорубку (краще з дрібною сіткою). Додати вівсянку, сметану, натерти на дрібній тертці цибулину, вбити яйце, посолити і поперчити за смаком
2. Все ретельно вимісити протягом 7-10 хв. Фарш поставити в холод мінімум на 30 хв. (Можна краще на 2-3 години).
3.  Сформувати котлети. обваляти в сухарях (можна і без них)
4.  Розігріти росл. масло на сковороді
5. Обсмажити котлети без кришки з обох сторін по 2,5 хвилини на кожну сторону приблизно до рум’яної скоринки. Вже обсмажені котлети складати в ємність з кришкою і зберігати в теплі, поки смажаться інші.
6. Коли все котлети будуть обсмажені, скласти їх назад в сковороду, ставлячи кожну боком, бажано в один шар (Не укладайте їх дуже щільно один до одного, так як при гасінні вони ще збільшаться в розмірі) накрити сковорідку кришкою і тушкувати на невеликому вогні до готовності (15-20 хв.), ні масло, ні воду додавати не треба. Якщо котлети не вмістилися в один шар, то в процесі гасіння їх слід перевернути, помінявши верхні місцями з нижніми.
7. Котлети готові