Рецепт Профітролі з вершковим сиром і лососем

Рецепт Профітролі з вершковим сиром і лососем

Інгредієнти для «Профітролі з вершковим сиром і лососем»:

Профітролі

Масло вершкове — 150 г
Вода — 200 мл
Сіль — 2 пучки.
Яйце куряче — 4 шт
Борошно пшеничне / Борошно — 120 г

начинка

Лосось (малосольний) — 200 г
Сир плавлений — 200 г
Кріп — 4 вєточ.

Рецепт «Профітролі з вершковим сиром і лососем»:

1. Покладіть в каструльку масло і сіль. Влийте воду. Поставте на вогонь і тримайте, поки масло не розтане. Зніміть з вогню і вмішати муку. Поверніть на конфорку і тримайте на вогні, постійно помішуючи, поки тісто не стане однорідним і не почне відставати від бортиків каструлі. Зніміть з плити.
2. По одному додайте в тісто яйця, ретельно перемішуючи після кожного.
3. Перекладіть тісто в кондитерський мішок і відсадити на застелений пергаментом деко маленькі булочки. Ставимо деко в розігріту до 200 ° С духовку і випікаємо профитроли до золотистої скоринки, близько 20 хвилин. Виймаємо з духовки і охолоджуємо при кімнатній температурі.
4. Приготуйте начинку. Лосося наріжте на невеликі шматочки. Плавлений сир змішайте виделкою з дрібно посіченим кропом. Додайте рибу і перемішайте все.
5. З кожної булочки зріжте верхівку і наповніть профитроли начинкою. Накриваємо зрізаними верхівками і подаємо. Смачного!