Чайні кекси з журавлинним курдом

Чайні кекси з журавлинним курдом

Інгредієнти для «Чайні кекси з журавлинним курдом»:

кекси

Борошно пшеничне / Борошно — 250 г
Цукор — 160 г
Яйце куряче — 2 шт
Вершкове масло
Розпушувач тесту — 1 ч. Л.
Чай чорний (за рецептом-з журавлиною, у мене суниця з вершками) — 3 ст. л.
Джем (малиновий) — 160 г
Журавлина — 150 г
Вода (для заварювання чаю, окріп) — 150 мл

Читайте также: Вышивание, вязание крючком и спицами, схемы, полное описание, выкройки

крем

Сир (однорідний, в оригіналі маскарпоне) — 180 г
Сливки (не менше 33%) — 80 мл
Цукрова пудра (регулюйте на свій смак) — 30 г

курд

Журавлина — 300 г
Масло вершкове — 60 г
Жовток яєчний — 4 шт
Вода — 180 мл
Цукор — 100 г
Сік лимонний — 1/2 ст. л.

Рецепт «Чайні кекси з журавлинним курдом»:

1. В першу чергу заварити чай, змішати борошно з розпушувачем, включити духовку на 190 град
2. Масло розтерти з цукром
3. збити яйце
4. Змішати масляну суміш з желтковой, збити
5. Влити проціджений, охолоджені чай
6. Додати джем і журавлину
7. Додати борошно з розпушувачем, все перемішати і розкласти тісто по формах. Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці), до сухої дерев’яної палички.
8. Для курдів — проварити журавлину з водою 25 хвилин
9. Перетерти журавлину через сито, щоб позбутися від шкурок і насіння
10. Збити жовтки і поступово, при постійному помішуванні ввести в журавлину і проварити 8 хвилин на маленькому вогні, додати цукор, лимонний сік, розмішати і остудити.
11. Для крему змішати всі інгредієнти, викласти крем на кексики і полити охолодженим курдом.