Рецепт Кекси сметанні з шматочками ананаса
Рецепт Кекси сметанні з шматочками ананаса
Інгредієнти для рецепта Кекси сметанні з шматочками ананаса
Яйце куряче (великі) — 3 шт
Цукор — 150 г
Сметана — 200 г
Розпушувач тесту (15г) — 1 пакет.
Ананас (консервований) — 130 г
Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
Борошно кукурудзяне — 50 г
Борошно пшеничне — 270 г
- Яйця збити в густу масу.
- Цукор змішати з ванільним цукром і вводити в яєчну суміш частинами, постійно збиваючи, поки маса не збільшиться в об’ємі. Коли весь цукор буде в ємності — збивати ще 5 хвилин.
- Додати в чашу сметану (вона швидко пішла на дно) і добре збити.
- Кукурудзяне борошно змішати з розпушувачем. Просеем і додати в яєчно-цукрово-сменанную суміш. Перемішати масу лопаткою.
- Додавати частинами просіяне борошно. Її потрібно просіяти в будь-якому випадку. Це не тільки допоможе уникнути появи грудок в тесті, але і наситить борошно киснем, а значить, тісто стане більш повітряним, а кекси пишними. Заміс виконуємо лопаткою. Кожен раз, після додавання борошна, перемішувати тісто лопаткою до гладкого однорідного стану.
- Шматочки ананаса (у мене вже готові різані, якщо у вас кільця, їх потрібно нарізати невеликими шматочками)) пересипати крохмалем.
- У порційні формочки (змастити маслом, силіконові НЕ змащувати) для випічки кексів викладати по 1 ст. л. сметанного тіста. На тісто викладати шматочки ананаса.
- Зверху приблизно 1ч. л. тесту. Заповнювати формочки на 2/3 всього обсягу, так як при випічці кекси сильно піднімуться.
- З даної кількості інгредієнтів виходить 12 невеликих великих кексів.
- Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180С духовці 40-45мінут (орієнтуйтеся на свою духовку). Перевірити готовність можна за допомогою дерев’яної палички. Остуджувати в формі.
- Охолоджені кекси звільнити з форм.
По теме: ( из рубрики Рецепти Кексів )