Рецепт Міні-кекси «Швидкий десерт»

Рецепт Міні-кекси «Швидкий десерт»

Інгредієнти для рецепта Міні-кекси «Швидкий десерт»

Тісто

Борошно пшеничне — 230 г
Цукрова пудра — 120 г
Яйце куряче — 2 шт
Йогурт — 300 мл
Сіль — 1 ч. Л.
Розпушувач тіста — 1 ч. Л.
Ванілін — 1 пакет.

Добавки

Журавлина — 100 г
Шоколад молочний — 30 г

Додатково

морозиво
Горіх мускатний (подрібнений)
варення
Соняшникова олія (Для змащування форми) — 1 ст. л.

1. Просієм борошно і цукрову пудру. Дрібно наріжемо шоколад.
2. Змішуємо борошно, цукрову пудру, сіль і розпушувач.
   Ставимо духовку розігріватися до 190-200 градусів.
3. В окремій мисці збиваємо йогурт, яйце і ванілін. P.S. У мене білий йогурт, але якщо кексики без начинки, то можна взяти йогурт з будь-яким смаком.
4. Збиваємо поки маса не стане однорідною.
5. Вводимо яєчно-йогуртовий масу в суху суміш і збиваємо (5-8 хвилин).
6. Розділимо тісто на 2 частини і додамо до першої журавлину, а до другої шоколад і добре перемішати. P.S. У мене журавлина в цукровій пудрі. Коли кексики запікаються цукрова пудра перетворюється в карамельку, що мені дуже подобається.
7. Змащуємо форму маслом. Наповнюємо формочки готовим тестом і відправляємо в духовку, розігріту до 190-200 градусів, на 15 хвилин. P.S. Тісто підніметься. Наповнюйте форму тестом на 2/3. І пам’ятайте, що духовки все різні. Перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.
8. Дістаємо кексики з духовки і даємо охолонути.
9. Виймаємо з форми. Ось такі румяненькіе кексики вийшли!
10. Прикрашаємо на свій смак. Мне нравиться прикрашати морозивом, подрібненим мускатним горіхом і кисленьким вишневим варенням.