Рецепт Печиво з абрикосами

Рецепт Печиво з абрикосами

Читайте также: Обзор смартфона BQ 5206L Balance

Інгредієнти для «Печиво з абрикосами»:

тісто

Борошно пшеничне / Борошно — 200 г
Цукрова пудра — 1 ст. л.
Сіль — 1 пучку.
Масло вершкове (холодне) — 100 г
Вода (крижана) — 3 ст. л.
Яйце куряче (для змащування печива) — 1 шт

начинка

Абрикос — 7 шт
Цукор — 3 ст. л.
Кориця — 1.5 ч. Л.

Рецепт «Печиво з абрикосами»:

1. Борошно змішати з дрібкою солі і цукровою пудрою.
2. Додати нарізане на шматочки холодне масло.
3. Перетерти швидко руками в крихту.
4. Влити крижану воду і зібрати тісто в кулю, трохи вимішати його. Якщо відчуваєте, що тісто не збирається в кулю і розсипається — додайте трішки більше води.
5. Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник на 1.5-2 години.
6. Охолоджене тісто розкачати в тонкий пласт на посипаній борошном поверхні, вирізати парну кількість кружечків-заготовок (залишки тіста зібрати і знову прибрати в холодильник, потім використовувати і їх, розкотивши і вирізавши заготовки). Розділити кружечки-заготовки на дві частини.
7. Для начинки: абрикоси вимити, розділити на половинки, видаливши кісточки. У мисочці збити яйце. В іншій мисочці змішати цукор і корицю.
8. У центр першої частини кружечків-заготовок насипати по 1 ч. Л. коричневого цукру.
9. Зверху на цукор покласти половинку абрикоси. Краї заготовки змастити збитим яйцем.
10. У центрі другій частині кружечків-заготовок зробити надрізи «хрестом» гострим ножем, укласти зверху на першу, трохи притискаючи до змазаних яйцем країв. Потім вилочкою акуратно пройтися по краєчку печива, притискаючи.
11. Деко застелити пергаментом, викласти печиво, змастити його зверху збитим яйцем, присипати коричневим цукром. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Готове печиво вийняти з духовки, дати йому охолонути.