Булочки «Красуні»

Булочки «Красуні»

Інгредієнти для «Булочки «Красуні»:

тісто

Борошно пшеничне / Борошно — 500 … 550 г
Дріжджі (сухі) — 11 г
Цукор — 80 г
Сіль — 10 г
Ванільний цукор (10 г) — 1/2 пакет.
Молоко (можна взяти сироватку, кефір або кисле молоко) — 250 мл
Яйце куряче — 2 шт
Масло вершкове (або маргарин кімнатної температури) — 60 г

додатково

Яйце куряче — 1 шт
Повидло (у мене яблучне, домашнє) — 100 г
Цукрова пудра

Рецепт «Булочки «Красуні»:

1. Закладаємо в відерце ХП продукти для тіста, згідно з інструкцією.
2. Вибираємо режим «Основне тісто» (у мене це 2 ч. 20 хв).
3. Перебиваємо тісто і викладаємо його в змащену маслом чашку, накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце для підйому на 40 хвилин.
4. Викладаємо тісто на стіл, перебиваємо його і ділимо на 20 шматочків. Розкачуємо кожен шматочок в коржики Ø 11-13 мм, робимо по 6 надрізів з кожного боку (як на фото).
5. На одну сторону кладемо 1 ч. Л. повидла, закриваємо другою стороною (з протилежного боку від начинки) тесту. Добре пальцем «скріплюємо» булочку.
6. Тепер беремо далекі стрічки і, хрест на хрест викладаємо на тісто (як на фото), аналогічно чинимо з іншими стрічками (плетемо, таким чином, косичку).
7. Викладаємо булочки на застелений пергаментом (або змащений олією) деко. Накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин. Потім змащуємо підійшли булочки збитим яйцем.
8. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці (у мене електродуховка, режим «Верхній і нижній тен з вентилятором») 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці! Остигнули булочки, за бажанням посипаємо цукровою пудрою.