Рецепт Картопляний хліб для пастуха

Рецепт Картопляний хліб для пастуха

Інгредієнти для «Картопляний хліб для пастуха»:

Картопля (чистої ваги) — 700 г
Молоко — 500 мл
Шинка (можна замінити на варену ковбасу) — 250 г
Сіль — 1,5 ч. Л.
Кмин (мелений) — 1 ч. Л.
Борошно пшеничне / Борошно — 500 г
Дріжджі — 7 г
Яйце куряче — 2 шт
Часник — 2 зуб.
Майоран — 1 ч. Л.

Рецепт «Картопляний хліб для пастуха»:

1. Картоплю помити, почистити і натерти на середній тертці. Нам необхідно 700 гр тертої картоплі
2. З картоплі віджати воду. Я викладаю картоплю на друшляк і за допомогою руки отжимаю воду з картоплі.
3. Віджату картоплю розділити на дві частини.
4. До однієї частини додати молоко і поварити після закипання 5 хвилин. Зняти з вогню і залишити остигати до кімнатної температури.
5. Шинку або варену ковбасу дрібно нарізати.
6. До другої частини картоплі додати нарізану шинку. Яйця, сіль, майоран і кмин. Перемішати ложкою. Додати пропущений через прес часник.
7. Додати тепле молоко з картоплею.
8. Змішати борошно і дріжджі. Додати до картопляної маси. Додаємо частинами і вимішуємо тісто.
9. Миску з тістом закрити харчовою плівкою або кришкою. Залишити підходити в теплому місці.
10. Форму 35х25 добре змастити соняшниковий маслом.
11. Викладаємо тісто у форму. Випікаємо в розігрітій духовці при 170гр 60 хвилин. Готовність перевірити лучиною. Скоринка повинна добре зарум’яниться
12. Хліб повністю остудити на решітці. Нарізаємо на шматочки і … відчуваємо себе серед лугів і полів пастухом!