Рецепт Оладки з зеленню до сніданку

Рецепт Оладки з зеленню до сніданку

Читайте также: Місячний календар стрижок на Травень 2020

Інгредієнти для «Оладки з зеленню до сніданку»:

Кефір (ємністю 250 мл) — 1 скл.
Сода — 0,5 ч. Л.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль (0,25 ч л в тісто і 0,75 ч л відварити капусту) — 1 ч. Л.
Яйце куряче — 1 шт
Крупа манна — 2 ст. л.
Борошно пшеничне / Борошно — 150 г
Масло вершкове (в тісто 10 г і обсмажити оладки) — 30 г
Капуста цвітна (суцвіття) — 100 г
Кріп — 2 веточ.
Цибуля зелена (пір’я) — 1 шт
Пармезан (або будь-який твердий сир натертий) — 30 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Рецепт «Оладки з зеленню до сніданку»:

1. Суцвіття цвітної капусти відварюємо 3 хвилини в підсоленій воді. Виймаємо шумівкою і даємо стекти рідині.
2. Рубаємо дрібно зелень.
3. В кефірі гасимо соду, чекаємо реакції і додаємо цукор, сіль, яйце. Все з’єднуємо. Викладаємо манку, перемішуємо і даємо хвилин 5 постояти, щоб манка розбухла.
4. Просіваємо потроху борошно і додаємо в суміш. Замішуємо тісто. Масло вершкове розтоплюємо і додаємо в тісто. Все ретельно з’єднуємо.
5. Додаємо в тісто зелень і капусту кольорову, порізану дуже дрібно.
6. Тісто для оладок готове.
7. Випікаємо млинці. Розігріваємо сковороду і розтоплюємо вершкове масло, викладаємо тісто столовою ложкою і формуємо круглі оладки. Обсмажуємо до красивого кольору з одного боку.
8. Натираємо сир на тертці.
9. Оладки перевертаємо, зменшуємо вогонь на мінімум, присипаємо оладки зверху сиром.
10. Накриваємо кришкою і дожарюємо до готовності. Оладки пропекуться і не підгорять. Будуть красивого кольору з розплавленим зверху пармезаном.
11. Подаємо до чашечки ранкової кави з корицею. З цієї кількості тісту вийшло 10 шт оладок досить великого розміру. Сковорода у мене D-24 см, випікала спочатку 4 оладки, а потім по 3 шт за раз, кожен раз в сковороду клала вершкове масло.