Рецепт Борщ з ріпою
3470 Рецепт Борщ з ріпою

Рецепт Борщ з ріпою


Рецепт Борщ з ріпою

Читайте также: Венерология

Інгредієнти для «Борщ з ріпою»:

Бульйон (овочевий, 2,5-3 л, в залежності від бажаної густоти супу)
Морква – 100 г
Селера коренева – 80 г
Цибуля ріпчаста (велика) – 1 шт
Ріпа – 350 г
Буряк (стерилізований) – 160 г
Капуста білокачанна / Капустa (свіжого врожаю, 400-450.)
Часник (3-4 зуб.)

Рецепт «Борщ з ріпою»:

  1. Зварити овочевий бульйон. Кладу в воду цибулину, моркву, черешки селери, стебла кропу і петрушки. Крім того, використовую всілякі залишки овочів, які ніколи не викидаю, наприклад, качани і т. д. Додаю також чорний перець горошком, духмяний перець, гвоздику. Варю 1 годину.
  2. Бульйон процідити, овочі віджати і викинути. Бульйон поки відставити.
    Свіжі овочі вимити і очистити. До речі, вага вказана в очищеному вигляді. Моркву і селеру нашаткувати соломкою, цибулю і часник подрібнити. Ріпу нарізати маленькими кубиками, капусту нашаткувати локшиною. Моркву, селеру і цибулю можна спасерувати на олії, але можна використовувати і сирими, тоді вийде зовсім пісний суп, для днів без масла.
  3. У киплячу воду або овочевий бульйон засипати ріпу, довести до кипіння.
  4. Додати моркву, селеру і цибулю, знову довести до кипіння і варити на маленькому вогні 10 хвилин.
  5. Засипати капусту, довести до кипіння, посолити і поперчити за смаком, готувати 5 хвилин.
  6. Потім викласти в суп буряк, добре перемішати.
  7. Запустити в суп 2-3 лаврушки і потомить суп ще хвилини три. Потім довести суп до смаку за допомогою цукру, солі та лимонної кислоти і вимкнути вогонь.
    Додати часник і дати супу настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
Автор:
Дата:
Из той же категории: (Борщ)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четырнадцать − семь =

Сейчас читают:
Статьи рядом
Top