Гарячий шоколад з пряним гарбузовим сиропом

Гарячий шоколад з пряним гарбузовим сиропом

Інгредієнти для «Гарячий шоколад з пряним гарбузовим сиропом»:

Гарячий шоколад на 1 порцію

Сливки (10%) — 100 мл
Вода — 100 мл
Какао-порошок — 1 ч. Л.
Цукор коричневий (цукор Демерара «Містраль») — 2 ч. Л.
Шоколад молочний — 20 г
Маршмеллоу (для подачі)

Гарбузовий пряний сироп

Гарбуз — 200 г
Цукор коричневий — 100 г
Вода — 150 мл
Коріандр (мелений) — 1/2 ч. Л.
Горіх мускатний (мелений) — 1 ч. Л.
Імбир (порошок) — 1 ч. Л.
Кориця — 1 ч. Л.

Рецепт «Гарячий шоколад з пряним гарбузовим сиропом»:

1. Гарбуз чистимо, ріжемо дрібними шматочками, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько 15 хвилин.
2. Пробиваємо гарбуз в пюре блендером, додаємо коричневий цукор.
3. Кладемо імбир, корицю, мускатний горіх, коріандр, перемішуємо.
4. Доводимо сироп до кипіння і варимо при постійному помішуванні на слабкому вогні 8 хвилин.
5. Цей сироп можна надалі зберігати до тижня в холодильнику, використовувати як добавку до морозива, млинців, оладок і т. Д.
6. Пропоную вам приготувати незвичайний і оригінальний десерт з використанням цього сиропу — гарячий шоколад. Розрахунок дан на 1 порцію.
7. У сотейнику змішуємо вершки з водою, какао-порошок.
8. Додаємо коричневий цукор.
9. Перемішуємо суміш, доводимо до кипіння, кладемо шматочки шоколаду. І знову перемішуємо до повного розчинення шоколаду.
10. Наливаємо гарячий шоколад в кружку, зверху посипаємо маршмеллоу і поливаємо пряним гарбузовим сиропом.
    Смачного!