А ви чули про жирову дієту?

Більшість дієт засноване на тому, щоб знизити споживання жирів і вуглеводів, і харчуватися, в основному, легкої білковою їжею, овочами і фруктами. Польський дієтолог Кваснєвський вважає, однак, що допоможе схуднути саме жирна їжа – це твердження підкріплено його тридцятирічним досвідом в дієтології.

На думку Кваснєвського, жирова дієта допоможе не тільки легко позбутися від зайвих кілограмів, але і привести в порядок серце, нирки, судини і поліпшити стан діабетиків. Їжу, згідно думку дієтолога, потрібно приймати тільки в спокійному стані, а після трапези обов’язково треба трохи відпочити.

В чому суть?

Після багатьох років досліджень, автор зробив висновок про те, що організму потрібна їжа, яка додає сил і легко засвоюється. В результаті він зрозумів, що тваринні жири ідеально підходять під це визначення.

Дієтолог назвав цю систему «оптимальне харчування» ‒ в ній поєднані принципи, які підійдуть тим, хто любить поїсти ситно і смачно. До того ж, харчування допоможе не тільки людям з надлишковими кілограмами, але і тим, у кого недостатній вагу.

Ось у чому складаються основні принципи жирового живлення:

• Забути про телевізор, читанні, розмовах і будь-яких інших відволікаючих факторів під час прийому їжі. Їсти потрібно повільно, в повному спокої, а пережовувати їжу дуже ретельно. Після їжі слід відпочити 15-20 хвилин, а приступити до фізичного навантаження можна не раніше, ніж через 2,5-3 години;
• Є потрібно виключно багату жирами їжу. Звичайно, зрідка можна собі дозволити з’їсти шматочок хліба (не магазинного) або трохи овочів, але, в основному, слід харчуватися салом, м’ясом, молочними продуктами, яйцями, а також субпродуктами – Кваснєвський наполягає на тому, що тваринна їжа містить в собі всі необхідні організму вітаміни і елементи;
• Значно знизити споживання овочів і фруктів, тобто відмовитися від клітковини, яка, за словами фахівця, марна для людини. Замість того, щоб з’їсти пару фруктів, краще випити дві склянки чистої води;
• Жирова дієта не має конкретних термінів – дотримуватися її рекомендується протягом життя.

Зі слів Кваснєвського, такий раціон найбільш ефективний для схуднення. Іноді можна дозволити собі також кілька картоплин, макарони і борошняні вироби.

Переваги і недоліки

Багато фахівці розділилися в думках – корисна жирова дієта, або шкідлива. Якщо говорити про плюси, то ними, безсумнівно, будуть:

• психологічний комфорт, адже є можна ситно і смачно, в будь-який час дня;
• відсутність переїдання ‒ насичення жирною їжею відбувається дуже швидко, і більше, ніж потрібно організму, з’їсти просто неможливо;
• відсутність почуття голоду;
• приплив енергії і сил, гарний настрій.

Серед мінусів такого підходу фахівцями зазначаються:

• незбалансованість щоденного раціону;
• ризик розвитку деяких захворювань внаслідок нестачі вуглеводів.

Дієтологи рекомендують дотримуватися жирового живлення з обережністю, спостерігаючи за найменшими змінами у своєму організмі, і якщо вони виявляться, таке харчування краще припинити.

Яким повинен бути раціон?

Зважившись харчуватися за принципами Кваснєвського, краще відразу скласти собі меню на тиждень або хоча б на кілька днів вперед. Ось як може виглядати сніданок, обід і вечеря на цій системі живлення:

• Сніданок. Яєчня (3 яйця) і невеликий шматок хліба, вмочений в жир.
• Обід. На обід можна з’їсти обсмажений в яйці шматок карбонаду (близько 150 г) і 2-3 картоплини. Додатково можна дозволити собі невеликий овоч, наприклад, огірок.
• Вечерю. 2-3 сирника з достатньою кількістю масла, несолодкий мармелад і гуртка жирних вершків.

Дотримуючись такого меню, за твердженням автора, можна в принципі не хотіти вечері, тому Кваснєвський радить не змушувати себе їсти силою. Якщо не хочеться їсти, краще перенести трапезу на наступний день або взагалі відмовитися від неї.