Якими властивостями володіє базилік?

Ароматний базилік здатний перетворити будь-яку страву і додати йому новий пікантний смак. А корисний він? З’ясуємо!

Опис рослини

Базилік є однорічним чагарником, мають листя, пофарбовані у відтінки зеленого або у фіолетовий колір. Існує кілька різновидів, і кожна володіє особливим ароматом, який може включати пряні, анісова, терпкі, камфорные, перцеві та навіть ванільні нотки. Саме за запах рослина цінується і завдяки йому широко застосовується в кулінарії. Але також базилік може використовуватися в народній медицині, так як він володіє дивовижними властивостями.

Цікавий факт: назва рослини запозичене з латинської мови, але точного перекладу не має. Також базилік називають запашним васильком, райхоном або рейханом.

Склад

У складі базиліка виявлено велику кількість ефірних масел, які надають наземним частинам рослини неповторні яскраві аромати. Але також тут містяться різні корисні речовини: глікозиди, дубильні речовини, сапоніни, цукри, фітонциди, вітаміни С, Р, групи В і А. Калорійність мізерно мала і становить не більше 25-27 кілокалорій на сто грамів.

Користь

Основні корисні властивості базиліка:

• Так як у складі чимало вітаміну С, то рослина сприяє зміцненню імунітету і підвищенню стійкості організму до атак різних патогенних мікроорганізмів.
• Базилік – чудовий природний антисептик, сприяє знищенню бактерій, вірусів і грибків. Завдяки таким властивостям його можна використовувати при лікуванні різних інфекцій.
• Аскорбінова кислота сприяє зміцненню судинних стінок, знижує їх ламкість і перешкоджає розтягуванню.
• Вітамін А живить та захищає слизові оболонки, а також покращує стан шкірних покривів і нормалізує їх структуру. З цих причин рослину можна вважати особливо корисним для жінок.
• Базилік надає ранозагоювальну рослину і стимулює прискорену регенерацію пошкоджених тканин.
• Рослина особливо корисно при лікуванні захворювань дихальних шляхів, так як містить фітонциди: ці біологічно активні летючі речовини пригнічують розмноження патогенних мікроорганізмів, потрапляючи в дихальні шляхи.
• Базилік здатний нормалізувати процеси травлення і покращувати апетит, а також знижувати газоутворення в кишечнику.
• Рослина має сечогінні властивості, завдяки яким покращує функціонування нирок, що сприяє виведенню з них піску і розчинення невеликих каменів.
• Базилік корисний для зору, так як допомагає зберігати його гостроту і попереджати розвиток катаракти і глаукоми.
• У складі є вітаміни групи В, а вони, по-перше, необхідні для забезпечення нормального обміну речовин, по-друге, сприяють нормальній роботі нервової системи: забезпечують проведення нервових імпульсів, покращують сон.
• Базилік ефективний при захворюваннях порожнини рота і ясен, що супроводжуються запаленням і неприємним запахом.
• Рослина корисно для організму і з тієї причини, що захищає його від вкрай негативного впливу вільних радикалів. Антиоксидантні властивості дозволяють попереджати мутацію клітин і сповільнювати процеси старіння всіх тканин.

В яких випадках протипоказаний?

Такий корисний базилік має деякі протипоказання до вживання. До них належать цукровий діабет, порушення згортання крові, тромбоз, деякі хвороби серцево-судинної системи, тромбофлебіт, вагітність, вегетосудинна дистонія та грудне вигодовування. У будь-якому випадку, якщо ви плануєте використовувати рослину в лікувальних цілях, обов’язкова консультація лікаря.

Застосування в кулінарії

Базилік активно використовується в кулінарії, причому як у свіжому вигляді, так і у висушеному. Свіжу зелень можна додавати в різні салати, і особливо цікаво будуть виглядати яскраві фіолетові листочки. Сушений базилік стане прекрасним доповненням до гарячих страв і гарнірів.

Корисно знати: особливо добре базилік поєднується з томатами, рассольными сирами, зеленими овочами, яйцями, рибою, бараниною і свининою. Також він дозволить зробити більш яскравим смак макаронних та борошняних виробів, таких як паста або піца.

Використання в народній медицині

Враховуючи лікувальні властивості ароматного базиліка, можна зробити висновок, що він отримав широке застосування в народній медицині. Ось кілька рецептів:

1. При хворобах порожнини рота можна просто розжувати кілька свіжих листочків і на деякий час залишити їх у роті, а потім виплюнути.
2. Корисний чай з базиліком. Приготувати його можна, заваривши чайну ложку висушеного рослини однією склянкою окропу і настояти напій протягом п’яти хвилин. Остудіть чай, процідіть і випийте. Також можна додати гілочку свіжого базиліка у готовий гарячий напій, щоб він придбав яскравий аромат і став більш корисним.
3. При різних ранах і дерматологічних захворюваннях підійде свіжа зелень. Будь-яким способом подрібніть її, перетворивши в кашку, а потім накладіть масу на осередки запалення, накрийте плівкою і залиште на деякий час. Такі аплікації можна робити двічі в добу.
4. Приготуйте відвар: дві великі ложки висушеного базиліка залийте 400 мл тільки що скипіла води, перелийте суміш у вогнетривку ємність і поставте її на плиту. Томіть рідину протягом десяти хвилин, настоюйте ще півгодини, потім проціджують і по одній або дві ложки приймайте перед їжею два або три рази на добу.

Порада: базилік можна використовувати і в косметичних цілях. Для цього просто додайте свіжу попередньо подрібнену зелень або готові домашні маски безпосередньо перед нанесенням.

Якщо ви досі не вживаєте базилік, то обов’язково почніть це робити, адже така рослина дуже корисно. Але пам’ятайте про протипоказання.