Рецепт Маринована капуста з болгарським перцем

Рецепт Маринована капуста з болгарським перцем

Інгредієнти для «Маринований капуста з болгарським перцем»:

Капуста білокачанна / Капустa (Без відходів) — 2 кг
Перець болгарський (Почищений) — 1 кг
Морква — 0.5 кг
Сіль (Кам’яна) — 5 ст. л.
Цукор — 200 г
Олія — ​​1 скл.
Часник (Середнього розміру. Для любителів погостріше можна трохи більше.)
Оцет (9%) — 6 ст. л.
Вода — 1 л

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 4

Рецепт «Маринований капуста з болгарським перцем»:

1. Вихід із зазначеної порції 3.5- 4 літри готового салату. Їсти можна відразу як охолоне або прибрати на зберігання.
2. Поріжте капусту тонкими смужками шинковочним ножем.
3. Перець, краще різних кольорів, очистивши від насіння, подрібніть соломкою такої ж ширини, як капуста.
4. Морквину натерти, як для корейських салатів.
5. Часник видавити крізь землянку.
6. Акуратно перекладіть приготоване овочеве асорті в каструлю і злегка перемішайте інгредієнти.
7. В іншій каструлі закип’ятіть масло з водою, всипте сіль з цукровим піском.
8. Киплячим розчином залийте овочеву суміш і поставте на вогонь.
9. Доведіть до кипіння, додайте оцет і знову закип’ятити.
10. Наповніть салатом стерелізованние банки, залийте соком і укупорьте пластиковими або залізними кришками.
11. Після охолодження приберіть в холодильник або підвал.