Рецепт як правильно приготувати смажені мідії
Рецепт як правильно приготувати смажені мідії
ПРИГОТУВАННЯ
18 хв
ПОРЦІЇ
2
СКЛАДНІСТЬ
легко
ІНГРЕДІЄНТИ
300 г м’ясо мідій
25 г вершкового масла
1 ч. л. лимонного соку
½ перцю чилі
½ ч. л. суміші “італійські трави”
сіль до смаку
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
- Розморозьте, промийте та висушіть паперовим рушником 300 г мідій. Також помийте та наріжте тонкими кружальцями половину перцю чилі.
- На розігріту пательню викладіть 25 г масла, коли воно розтане — додайте мідії та смажте 3-4 хв.
- Додайте 1 ч. л. лимонного соку, ½ ч. л. суміші “італійські трави”, нарізаний перець чилі, перемішайте тат смажте ще 5 хв.
- Наприкінці додайте сіль до смаку та подавайте.
ЯКІ МІДІЇ ВИКОРИСТОВУВАТИ
Я використав варено-морожені мідії. Вони готуються надзвичайно швидко, адже вже пройшли термічну обробку та звісно не потребують очищення. Головна складність у роботі з цим продуктом в тому, щоб не пересмажити мідії та зберегти їхню ніжність. Щоб розморозити мідії, завчасно перекладіть їх з морозильної камери до холодильника, або, якщо часу взагалі обмаль, скористайтеся функцією розморожування у мікрохвильовці.
Взагалі страви з мідіями можуть бути дуже різноманітними, від супів до салатів, для справжніх поціновувачів цього молюску ми зібрали найкращі рецепти в окремий розділ.
З ЧИМ ПОДАВАТИ СМАЖЕНІ МІДІЇ
Мідії гарно поєднуються з пастою, булгуром, кускусом, кіноа, а також з салатами зі свіжих овочів та зелені. Наприклад, приготуйте салат з листям салату, огірками, помідорами та легкою заправкою з оливкової олії та лимонного соку. Або ж спробуйте подати до мідій салат з відвареного кіноа, синьої цибулі, огірків, консервованого нуту та томатів.
