Рецепт Салат з пекінської капусти та сухариків
Рецепт Салат з пекінської капусти та сухариків
ПРИГОТУВАННЯ
18 хв
ПОРЦІЇ
2
СКЛАДНІСТЬ
легко
ІНГРЕДІЄНТИ
400 г пекінської капусти (половина качана)
1 червона цибулина
0,5 пучка петрушки
3 скибки білого хліба
50 мл рослинної олії
1 ст. л. оцту або лимонного соку
1 ч. л. гірчиці
½ ч. л. солі
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
- Помийте, висушіть та наріжте 400 г пекінської капусти: спочатку розріжте половину качана вздовж, потім навпіл і нашаткуйте.
- 1 червону цибулину очистьте та наріжте перами.
- Помийте, висушіть та наріжте половину пучка петрушки.
- 3 скибки хліба наріжте кубиками та підсушіть їх на сухій гарячій пательні 1-2 хв. Або викладіть кубики хліба на сухе деко та підсушіть у духовці за температури 140 градусів 10 хв.
- Для заправки: в окремій мисці змішайте 50 мл олії, 1 ч. л. гірчиці та 1 ст. л. оцту або лимонного соку.
- Викладіть в салатницю нашатковану капусту, петрушку, цибулю. Посоліть салат (½ ч. л. солі), заправте соусом та перемішайте. Зверху викладіть сухарики та подавайте.
ЩО МОЖНА ДОДАТИ ДО САЛАТУ
Звісно, замінивши одні інгредієнти іншими, ви отримаєте й інакший смак салату. Але, оскільки, ми завжди підтримуємо експерименти, то ось кілька ідей для, як можна урізноманітнити рецепт.
Щоб доповнити салат білком, додайте відварені яйця або шматочки тунця, консервованого у власному соку.
Сухарики можна замінити шматочками лаваша.
Замість петрушки, за бажанням, можна використати кріп, кінзу або зелену цибулю. Готуйте також салат з пекінською капустою та кукурудзою за моїм рецептом.
ЧИМ ЗАПРАВИТИ САЛАТ
Замість описаної в рецепті заправки з олії, гірчиці та лимонного соку можна використати сметану. На 400 г капусти вам знадобиться приблизно 150-170 г сметани, доповніть її 1-2 зубчиками часнику та сіллю до смаку.
