Рецепт Найсмачніша картопля по-селянськи
Рецепт Найсмачніша картопля по-селянськи
ПРИГОТУВАННЯ
45
ПОРЦІЇ
2
СКЛАДНІСТЬ
легко
ІНГРЕДІЄНТИ
500 г картоплі
4-5 зубчиків часнику
2-3 ст. л. соняшникової олії
2-3 гілочки чебрецю або розмарину
сіль і перець до смаку
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
- Відберіть 500 г картоплі однакового розміру та ретельно помийте. Шкірку не знімайте. Складіть у каструлю, залийте водою та відваріть до напівготовності. Це займе приблизно 15-20 хвилин. Потім дістаньте картоплю з каструлі та обсушіть паперовими рушниками.
- Розріжте кожну картоплину на 4 частини. У форму для запікання влийте 2-3 ст. л. соняшникової олії, розмажте по дну кулінарним пензликом та викладіть часточки картоплі в один шар.
- Увімкніть духовку розігріватися до 210 градусів. Додайте до картоплі 4-5 зубчиків часнику. Можна їх не очищати, а просто приплюснути пласкою стороною леза ножа. Якщо хочете отримати більш насичений смак та аромат, тоді вичавіть його зверху на картоплю. Додайте сіль і мелений перець до смаку. Радимо використовувати сіль дрібного помелу, бо вона швидше тане.
- Викладіть на картоплю 2-3 гілочки свіжого чебрецю. Якщо немає свіжого, сміливо використовуйте сухий. Запікайте за температури 210 градусів у режимі гриля або конвекції протягом 10-15 хвилин. Картопля має стати з рум’яною скоринкою. Якщо потрібно, збільште час приготування.
ЩО ГОТУВАТИ З КАРТОПЛІ
Картопля – доволі універсальна. Через це страви із нею можна зустріти мало не у кожній кухні світу. Що ви згадали найперше? Запевняю, що деруни, картопля з грибами у духовці, картопля фрі чи пюре – це лише крапля у морі смачних страв з картоплі. Ще є неймовірно популярний картопляний салат в Австрії, Німеччині, Чехії та в Америці, французький гратен дофінуа та суп вішісуаз, англійський пиріг вівчаря.
Перелічувати можна годинами. Чого варті лише наші рідні картопляники та товчанка. А перша рання картопля на початку літа, зварена з кропом та вершковим маслом, чи молода картопля у духовці просто захоплює дух! Ще важливо, що картопля має нейтральний смак, тому можна сміливо експериментувати з прянощами.
ПОРАДИ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ КАРТОПЛІ ПО-СЕЛЯНСЬКИ
Для цієї страви обирайте картоплю з високим вмістом крохмалю. Вона буде чудово тримати форму та ніколи не розвалиться під час запікання. Якщо любите більш пікантний варіант, збільште кількість часнику та використовуйте його сухий варіант. А ще до смаку можете додати куркуму, суху гірчицю та кріп.
