Рецепт Пиріг «Сімейний»

Рецепт Пиріг «Сімейний»

Інгредієнти для «Пиріг» Сімейний «»:

1 шар

Жовток яєчний — 3 шт
Цукор — 3 ст. л.
Ванільний цукор — 1 пакет.
Розпушувач тісту — 1 пакет.
Творог (Бажано від 9% жирності) — 180 г
Молоко — 50 мл
Олія — ​​50 мл
Борошно пшеничне / Борошно — 4-6 ст. л.
М’ята — 4-5 шт

2 шар

Білок яєчний — 3 шт
Цукор — 2 ст. л.
Сіль — 1 пучку.
Сік лимонний — 1 ч. Л.
Какао-порошок — за смаком

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 8

Рецепт «Пиріг» Сімейний «»:

1. Насамперед відділимо білки від жовтків. Не розумію, чому деяких людей це заняття дратує? Мене воно так заспокоює!
2. У міксері з’єднуємо всі інгредієнти для першого шару по черзі: жовтки, цукор, ванільний цукор, розпушувач, творог, молоко, масло.
3. Кілька листочків свіжої м’яти нарубаємо і теж з’єднуємо в міксері.
4. Переводимо міксер на низьку швидкість і поступово всипаємо борошно, довівши тісто до консистенції густої сметани. Викладаємо масу в змащену форму.
5. Чашу міксера і віночки миємо, висушуємо, можна змастити їх часточкою лимона для знежирення і додати кілька крапель на дно. Влити білки, з’єднати з дрібкою солі і збити на високій швидкості до появи піни. Потім всипати цукор і збивати ще хвилини 3.
6. Викласти другим шаром поверх творожно-м’ятного. Розрівняти лопаткою або ж використовувати кондитерські насадки для додання ціьому шарові зачарованого зовнішнього вигляду. Випікати при температурі 190 градусів 35-40 хвилин. Готовий пиріг посипати какао-порошком.

Не лякайтеся, якщо через кілька хвилин помітите, що білок зверху став чорного кольору. Він не згорів, а тільки запечатав всередині пористий шар, і коли ви розріжете пиріг, ви ясно це побачите.