Рецепт приготування смачних закусочних кульок

Холодні закуски – невід’ємна частина святкового меню. Вони служать своєрідним «розігрівом» перед подачею основних страв, і є відмінним варіантом для легкого перекусу. Сьогодні ми поділимося з вами рецептами закусочних кульок, різноманітність яких здивує навіть саму дослідну господарку.

Маленькі гастрономічні радості

Кульки – ефектне прикраса святкового столу. Але ніхто не забороняє порадувати ними домашніх позапланово, адже це так смачно. Як приготувати таку страву, розповімо далі.

«Перлина»

Якщо ви знайдете для подачі ще й підходящу тарілку у вигляді морської раковини, будьте впевнені, що захват гостей не змусить себе чекати. Будуть потрібні:

• печінка тріски – 2 баночки;
• твердий сир – 70 г;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• кокосова стружка;
• сіль, перець.

Із консерви злити олію, сир з печінкою і вареними яйцями розім’яти виделкою. Отриману масу відправити в морозилку на 20-30 хвилин, щоб з нею було легше працювати.

Масу розкачати в ковбаску, нарізати на однакові шматочки, скачати в кульки і обваляти в кокосовій стружці. Додати родзинку можна з допомогою мигдалю, захованого всередині.

Крабові

Швидко, смачно і оригінально. Необхідні продукти:

• крабові палички/м’ясо – 250 г;
• плавлений сир – 2 шт.;
• варене яйце – 2 шт.;
• часник – 2 зуб;
• майонез;
• мигдальні пластівці.

Крабові палички натерти на дрібну тертку. Інші інгредієнти ретельно перемішати, заправити майонезом, скачати в невеликі кульки і обкачати в крабових паличках і мигдалевих пластівцях. Подавати на листках салату.

Печінкові

Печінку можна приготувати по-різному, але така закуска – це щось неймовірне. Будуть потрібні:

• куряча печінка – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• вершки – 200 мл;
• часник – 1 зуб.;
• фісташки – 70 г;
• оливкова масло – ½ ст. л.;
• спеції.

Печінка необхідно обсмажити, але перед тим обов’язково обсушити за допомогою паперових рушників. Подрібнити за допомогою блендера, додавши часник. Посолити, поперчити, і відправити в холодильник на 1 годину.

Для начинки нарізати цибулю, відправити на сковороду, додавши трохи цукру. Фісташки подрібнити.

Всередину кожної заготівлі з печінкового паштету покласти трохи цибулі, після чого вмочити в фісташках і поставити в холодильник на кілька годин.

Лососеві

Цей рецепт дійсно здатний здивувати. Адже вибір рибних закусок зазвичай досить обмежений, але ми точно знаємо, яка з них може легко урізноманітнити ваш стіл. Необхідні продукти:

• лосось у власному соку – 1 банка;
• вершковий сир – 150 г;
• цибуля – ½ шт;
• волоські горіхи – 50 г;
• петрушка – 1 пучок;
• спеції.

Із консерви злити рідину, рибу розім’яти виделкою. Додати дрібно нарізану цибулю (при необхідності можна попередньо залити його окропом або оцтом з невеликою кількістю цукру, щоб промаринувати), натертий сир, сіль і перець.

Масу добре перемішати, і, сформувавши заготовки, обваляти в товчених горіхах і рубаною петрушці.

Курячі

Класичний варіант ситної закуски, який включає в себе поєднання простих і доступних продуктів. Будуть потрібні:

• куряче філе – 1 шт.;
• сир – 150 г;
• маслини – 1 банка;
• волоські горіхи – 100 г;
• майонез;
• сіль, перець.

Філе відварити і подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. З’єднати його з натертим сиром і заправити майонезом.

Всередину кожної кульки покласти цілу маслини без кісточок, і посипати товченими горіхами.

Якщо хочете, щоб страва вийшла більш гострим, до інгредієнтів можна додати мелений червоний перець або трохи стручкового перцю чилі.

В такому форматі можна приготувати навіть звичну шубу або олів’є. А ще таке блюдо цілком може стати прикрасою дитячого столу на святі, якщо заправити його натуральним йогуртом або сметаною.

Все ще думаєте, що приготувати своїми руками ресторанну страву складно? Тоді обов’язково беріть на замітку наші рецепти, і переконаєтеся в зворотному. Приємного апетиту!