Продукти, які можуть викликати алергію

Алергія – одне з найпоширеніших захворювань на Землі. І з кожним роком нею страждають все більше людей. Підвищена чутливість організму до певних продуктів може виявлятися різними симптомами і мати різну ступінь вираженості. І в цьому випадку важливо знати, з якими з них потрібно бути максимально обережними.

Будьте насторожі

Алергія – підступне захворювання, адже воно може несподівано проявитися навіть у здорової людини внаслідок стресу або порушення гормонального фону. Які ж з продуктів є найбільш небезпечними? Ось наш топ:

Горіхи

Найнебезпечнішим серед них є арахіс. Навіть його невеликі частинки, зачаївшися в інших продуктах, можуть призвести до проблем, аж до задухи і анафілактичного шоку.

Виникнувши один раз, гостра реакція на арахіс може стати причиною нестерпності та інших видів горіхів. Нарівні з арахісом небезпека може представляти і мигдаль.

Мед

Корисний, але не для всіх. Небажані реакції викликає пилок, що міститься в ньому. Причому проблеми можуть виникнути не тільки при вживанні всередину, а і при зовнішньому застосуванні в процесі косметичних процедур.

Найчастіше мед викликає набряк гортані та утруднення дихання. Тому перед тим, як використовувати косметичний засіб, що містить мед, обов’язково зробіть тест на наявність алергії.

Морепродукти

Особливу увагу тут варто приділити молюскам і ракоподібним. У їх складі є велика кількість тропомиозина – білка, який організм сприймає як чужорідний. Ще один небезпечний компонент – хітин, наявний у морських мешканців, у яких є панцир.

Крім цього, деякі молюски можуть накопичувати всередині себе велику кількість патогенних мікроорганізмів, які разом з морепродуктом потрапляють в організм.

Яйця

Алергія на яйця, як правило, проявляється в ранньому віці, але часто зникає після 15-16 років. Крім курячих в список небезпечних також входять гусячі і перепелині яйця. І навіть термічна обробка не забезпечує повної безпеки.

Молоко

Улюблений багатьма з дитинства напій містить чужорідний для організму білок. Найбільш небезпечним є незбиране молоко та продукти, виготовлені з нього – сир, масло, морозиво. Крім здуття людини може турбувати з’явився висип, дерматит, астматичний синдром.

Важливо не плутати алергію на молоко і непереносимість лактози. Остання пов’язана з неправильною роботою травної системи і недостатнім виробленням лактази, що розщеплює молочний лактозу.

Риба

Гостра реакція на рибу спостерігається у 2% дорослого населення. І викликає алергію знову таки білок. Це – парвальбумин. У річковій рибі його зовсім небагато, цим і пояснюється краща переносимість такого продукту.

А ось у морських сортах парвальбумина досить багато. Серед найпоширеніших джерел алергенів значаться червоні сорти.

Цитрусові

Як правило, симптоми виникають практично відразу після вживання цитрусових. Може з’явитися сльозотеча, кашель, набряки, свербіж, кропив’янка.

Це обумовлено порушеннями роботи імунної системи, яка бурхливо реагує на бензоаты, саліцилати та аміни, що входять до складу фруктів.

Пшениця

Відразу відзначимо, що з раціону потрібно виключити крупи, отримані в результаті переробки пшениці, а також макарони, випічку і навіть деякі види морозива.

Головний ворог тут – глютен. Він настільки складний для організму, що відмовитися від продуктів з додаванням пшениці, як правило, доводиться на все життя. В іншому випадку це загрожує серйозними набряками, висипом, блювотою і навіть може призвести до летального результату.

Шоколад

Це ласощі доступно не всім. Алергія може виникати як на один компонент, так і на їх комбінацію. Чого ж боятися в шоколаді? В першу чергу какао бобів, а також горіхів, молока і вище згаданої пшениці.

Крім цього, в шоколаді можна часто зустріти і сою, важко сприймається організмом.

Гірчиця

Як не дивно, але людей, змушених від неї відмовитися, досить багато. Спеції вважають тригерами, які запускають механізм алергічної реакції. І гірчиця – один з найактивніших.

Тому обережними варто бути не тільки з продуктом, а й, приміром, з гірчичниками, які часто використовуються в процесі лікування застуд.