787 Особливості приготування традиційного узвару

Особливості приготування традиційного узвару


Для втамування спраги краще використовувати корисні і приготовані своїми руками напої. Один з них – це узвар, який не тільки володіє чудовим смаком, але і несе в собі користь.

Що таке узвар, чим він корисний?

Узвар або узвар – це традиційний напій кухні слов’янських народів, який зазвичай готується з сухофруктів і висушених ягід. Назва походить від слова «заварювати», тому термічна обробка повинна бути мінімальною: компоненти або варяться буквально кілька хвилин, або просто заливаються окропом і настоюють. Також до складу може входити мед. Раніше для приготування використовувалися трави і винні добавки, але сьогодні такі варіанти зустрічаються вкрай рідко.

Особливості приготування традиційного узвару

Чим корисний узвар? Його властивості визначаються входять в склад компонентами. Так, курага живить серцевий м’яз і захищає від інфарктів, чорнослив нормалізує травлення і позбавляє від закрепів, сушені яблука містять залізо і підвищують рівень гемоглобіну, а ягоди багаті зміцнює імунітет вітаміном С і антиоксидантами, які нейтралізують вільні радикали і попереджають розвиток онкологічних захворювань. Ще узвар вважається ефективним природним сечогінним засобом і чудово втамовує спрагу, а також дарує заряд енергії, так як всі компоненти містять вуглеводи.

Цікаво, що узвар вважається більш корисним, ніж компоти і морси, так як концентрація поживних речовин в сушених ягодах і фруктах вище, і велика їх частина зберігається завдяки щадній термічній обробці.

Як зробити смачний?

Як приготувати традиційний узвар? Пропонуємо кілька варіантів.

З кураги і родзинок

Щоб приготувати корисний узвар із сухофруктів, підготуйте:

  • склянка ізюму;
  • стакан кураги;
  • 2,5-3 літра води.
Читайте ще:  Как из бисера сделать дерево для начинающих: плетение деревьев

Інструкція:

  1. Спочатку курагу з родзинками потрібно ретельно промити в гарячій воді, щоб видалити всі забруднення.
  2. Далі сухофрукти помістіть в ємність, у якій напій буде настоюватися.
  3. Воду доведіть до кипіння. Залийте окропом родзинки і курагу, накрийте каструлю кришкою і залиште остигати і настоюватися протягом кількох годин.

Порада: за бажанням можна додати цукру, але тоді узвар вийде менш корисним.

З сушених яблук з медом

Особливості приготування традиційного узвару

Для приготування напою по цьому рецепту знадобиться:

  • 500 г висушених яблук;
  • 3-4 літра чистої води;
  • половина склянки натурального меду.

Опис процесу приготування:

  1. Яблука добре промийте.
  2. У каструлю налийте воду. Коли вона закипить, додайте яблука.
  3. Після закипання зачекайте кілька хвилин і вимикайте вогонь.
  4. Коли напій охолоне, додайте мед і ретельно розмішайте його.
  5. Наполягайте узвар всю ніч.

Узвар з шипшини

Потрібні такі компоненти:

  • повний стакан висушених плодів шипшини;
  • літр води;
  • половина лимона;
  • мед за смаком.

Інструкція:

  1. Ягоди промийте, покладіть в каструлю і залийте окропом.
  2. Після закипання варіть шипшина буквально хвилину.
  3. Коли напій охолоне, додайте в нього сік лимона і мед.

Порада: доповнити шипшина можна плодами глоду.

Рекомендації

Особливості приготування традиційного узвару

Кілька корисних порад:

  • Якщо рецепт передбачає заливання сухофруктів окропом, то попередньо їх можна вимочити в теплій воді протягом декількох годин або всієї ночі, щоб вони стали більш м’якими. Цю рідину можна не зливати, а додати в напій: в ній напевно залишиться багато корисного.
  • Використовуйте якісні і досить солодкі сушені ягоди і фрукти, щоб узвар був смачним і поживним.
  • Пробуйте експериментувати зі складом і включати в нього різні інгредієнти: курагу, плоди глоду або шипшини, родзинки, сушені груші або яблука, чорнослив, фініки, інжир. Також можна доповнювати смак і аромат травами, наприклад, запашною м’ятою або мелісою. А якщо ви любите пікантні напої, то використовуйте цитрусову цедру і прянощі, такі як кориця, кардамон, імбир, гвоздика.
  • Чим довше наполягати узвар, тим більш насиченим і смачним він вийде.
  • Можна процідити готовий узвар, але сухофрукти залишаться смачними, тому їх сміливо можна їсти.
Читайте ще:  Корисні властивості арахісу

Якщо ви не знаєте, як приємно і з користю втамувати спрагу, то приготуйте узвар!

loading…

loading…

По теме: ( из рубрики Статті )

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*

Роздiли
Top