Особливості приготування морквяного салату

Морква доступна круглий рік, у тому числі в холодну пору року. І з неї можна готувати різні апетитні, цікаві і корисні салати.

Рецепти смачних салатів з моркви

Як приготувати смачний і незвичайний морквяний салат? Пропонуємо кілька вдалих рецептів.

Рецепт перший

У вас вийде смачна пікантна закуска, якщо ви будете використовувати цей рецепт. Підготуйте такий набір продуктів:

• 700 г моркви;
• велика цибулина;
• половина чайної ложки каррі;
• по дрібці червоного, білого і чорного перцю;
• третина великої ложки коріандру;
• ст. л. цукрового піску;
• 2 ст. л. 9%-ного оцту;
• ½ Ст. л. солі;
• три зубці часнику;
• чверть склянки рослинної (оливкової) олії.

Приготування:

1. Моркву поріжте спеціальним ножем для корейських закусок або просто потріть на крупній тертці. Допускається нарізка тоненькою соломкою.
2. Цибулю почистіть і поріжте тонкими півкільцями.
3. Часник після чищення пропустіть через прес.
4. У миску покладіть моркву з цибулею і часником.
5. Масло перелийте в вогнестійку посудину і сильно нагрійте, покладіть в нього суміш перців, оцет, коріандр, сіль та цукровий пісок. Це буде своєрідний маринад, яким потрібно залити укладені в миску інгредієнти.
6. Ретельно перемішайте всі компоненти і злегка пам’ятаєте їх, щоб вони просочилися маслом і дали сік.
7. Складіть закуску в скляну закривається банку і на добу приберіть в холодильник.

Рецепт другої

Якщо змішати моркву з буряком і додати ще кілька простих інгредієнтів, вийде приголомшливий салатик! Ось що потрібно для його приготування:

• 4 моркви середніх розмірів;
• дві буряків;
• 8-10 штук чорносливу;
• близько 150 г сиру твердого сорту;
• три зубці часнику;
• півсклянки попередньо очищених волоських горіхів;
• майонез для заправки.

Опис процесу:

1. Буряк зваріть до повної готовності, почистіть і потріть на крупній тертці.
2. Моркву потрібно добре вимити і при необхідності очистити, а потім натерти або нарізати тонкою соломкою.
3. Часник після чищення будь-яким способом подрібніть, приміром, пропустіть через часникову давильця або порубаєте ножем.
4. Чорнослив ретельно вимийте і на пару хвилин залийте гарячою водою, щоб він розм’як і розпух. Далі його треба порізати.
5. Твердий сир натріть.
6. Підготуйте салатницю, бажано плоску і має круглу форму.
7. З’єднайте морква з чорносливом, викладіть масу на дно салатниці, змастіть майонезом.
8. Натертий сир змішується з часником і викладається поверх морквяного шару, після чого також покривається помірною кількістю майонезу.
9. Буряк з’єднаються з волоськими горішками, які можна порізати або подрібнити в блендері. Укладіть останній буряковий шар, змастіть його поверхню невеликою кількістю майонезу. Для декору можна використовувати зелень або ті ж горіхи.

Рецепт третій

Смачний і корисний салат вийде, якщо до моркви додати яблука. Знадобляться такі продукти:

• велика молода морква;
• велике соковите яблуко;
• третину склянки чищених волоських горіхів;
• чверть лимона;
• чайна ложка вершкового масла;
• 1,5 ст. л. натурального меду.

Інструкція:

1. Морква після попереднього ретельного миття потріть або поріжте дрібною соломкою.
2. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину, а м’якоть натріть на крупній тертці.
3. Нечищене волоські горіхи подрібніть до маленьких шматочків і зовсім злегка обсмажте на вершковому маслі, щоб вони стали більш м’якими.
4. З’єднайте в одній ємності яблуко з морквою, обсмаженими горіхами і медом, додайте трохи лимонного соку і ретельно все перемішайте.

Рецепт четвертий

На сніданок можна приготувати поживний і смачний салат з моркви і сиру. Потрібно ось що:

• дві моркви;
• 350 або 400 грамів натурального сиру (чим жирніше, тим смачніше буде салат і тим краще засвоїться);
• пара ст. л. цукрового піску (можна замінити медом);
• три ст. л. сметани.

Опис процесу:

1. Моркву вимити, при необхідності почистіть і потріть на дрібній тертці.
2. Розітріть подрібнену моркву з сиром, додайте цукор (мед) зі сметаною.
3. Все ретельно перемішайте і подавайте до столу. Такий салатик оцінять діти, і він буде дуже корисним для них.

Рецепт п’ятий

Спробуйте зробити апетитний морквяний салат на зиму. Список інгредієнтів такий:

• два кілограми моркви;
• кілограм стиглих томатів;
• п’ять зубців часнику;
• два повних ст. л. цукрового піску;
• п’ять ст. л. олії;
• три ст. л. яблучного або столового оцту;
• половина ч. л. коріандру;
• ст. л. солі;
• 8-10 горошин чорного перцю.

Процес приготування:

1. Морква після миття потріть на крупній тертці або наріжте дуже дрібною соломкою.
2. Томати потрібно очистити від шкірки, обдавши окропом або на хвилину зануривши в гарячу воду. Далі подрібніть їх за допомогою м’ясорубки або блендера.
3. Часник очистіть, пропустіть через прес.
4. В толстодонной каструлі або казані прогрійте рослинне масло, на ньому пару хвилин обсмажте моркву, потім додайте томатне пюре з подрібненим часником.
5. Тушкуйте під кришкою інгредієнти п’ятнадцять хвилин, потім додайте приправи і сіль.
6. Додайте оцет, потім суміш під щільно закритою кришкою ще пару хвилин, а потім розкладіть її по стерилізованим банкам і загорніть їх.

Рецепт шостий

Якщо потрібно швидко і нескладно зробити ситний салатик до святкового столу або приходу гостей, то підготуйте наступні продукти:

• 700 г моркви;
• 400 р свинини;
• велика цибулина;
• столова ложка кунжуту;
• 70 мл рослинного масла;
• три ст. л. соєвого соусу;
• ч. л. цукрового піску;
• ст. л. води;
• пучок кропу;
• сіль за смаком.

Інструкція:

1. Цибулю почистіть, поріжте півкільцями або нашаткуйте. Свинину потрібно вимити і порізати соломкою або кубиками. Морква після миття наріжте соломкою або потріть на крупній тертці.
2. В рослинному маслі обсмажте спочатку моркву з цибулею, потім свинину.
3. З води і цукру зваріть сироп. Кунжут можна буквально хвилину обсмажити в олії.
4. Змішайте обсмажені свинину і моркву з цибулею, додайте частину залишився після смаження олії, зварений сироп, соєвий соус, кунжут і сіль, все перемішайте.
5. Зверху посипте салат рубаним свіжим кропом.

Морква – доступний в будь-який час року і зовсім недорогий овоч. І якщо використовувати запропоновані вище рецепти і проявляти фантазію, можна приготувати безліч салатів і здивувати домочадців і гостей.