Особливості хлібної дієти

Прийнято вважати, що хліб – зовсім не дієтичний продукт. Але виявляється, якщо вживати його правильно, можна привести в порядок тіло. Доказ – хлібна дієта. З’ясуйте її особливості і вирішите, чи підійде вона вам.

Звідки взялася дієта?

Хлібну дієту розробила висококваліфікований і досвідчений дієтолог з Ізраїлю Ольга Раз-Кестнер, яка проводила експерименти з метою виявлення продуктів, що сприяють синтезу серотоніну. Жінка встановила зв’язок між утворенням в організмі гормону радості і раціоном і зрозуміла, що організму необхідні вуглеводи. Також Ольга змогла довести, що якщо вони підбираються і вживаються правильно, то не провокують набір ваги, а, навпаки, допомагають його контролювати. Такими властивостями володіють «складні вуглеводи, які витрачаються повільно і на енергію, а не на жирові запаси.

Принципи і правила

Розглянемо особливості та важливі правила:

1. Дотримуйтеся дробового харчування і їжте не рідше чотирьох-п’яти разів на день, бажано в один час. Інтервал між прийомами їжі не повинен перевищувати три години.
2. Не пропускайте прийоми їжі і скорочуйте обсяги порцій.
3. Обов’язково дотримуйтесь питний режим і в добу випивайте не менше п’яти-шести склянок води.
4. Крім хліба обов’язково їжте і інші дозволені продукти, щоб організм отримував повний набір поживних речовин.
5. Щодня випивайте по склянці йогурту без добавок, кефіру або іншого кисломолочного продукту.

Переваги і недоліки

Основні плюси хлібної дієти:

• Ви не будете відчувати голод, так як хліб дарує ситість, а складні вуглеводи – енергію на кілька годин.
• Травлення не постраждає, так як в хлібі є грубі харчові волокна, в овочах з фруктами – клітковина, а у кисломолочних продуктах – корисні живі бактерії.
• Різноманітний раціон, що знизить ймовірність зривів і авітамінозів.
• Так як в організм надходять вуглеводів, то не виникнуть такі симптоми, як втомлюваність, зниження працездатності і мозкової активності, втома, слабкість.
• Правильне зниження ваги. За перший етап можна втратити до 4-7 кілограмів, а за другий – приблизно два або три.
• Поліпшення здоров’я, очищення від шлаків і токсинів.

Мінуси:

• Не всім подобається цільнозерновий хліб.
• Є протипоказання, до яких відносяться захворювання шлунка та кишечника (коліт, гастрит, ентероколіт, виразки), а також періоди лактації та вагітності.
• Якщо ви раніше не їли хліб, при збільшенні його обсягів можуть виникати дискомфорт у животі, здуття, запори.

Меню

Дієта ділиться на два етапи. Перший – це активне зниження ваги, тому передбачається дієтичне харчування. Тривалість етапу максимально становить два тижні, але можна скоротити її, якщо будуть досягнуті поставлені результати.

На 1-му етапі можна такі продукти:

• Від восьми до дванадцяти шматочків хліба в день для жінок і 13-16 – для чоловіка. Слід є дієтичний хліб, приготовлений з цільних злаків і висівок. Два або три шматочки на день можна замінити звичайним темним житнім хлібом.
• Некрохмалисті овочі, наприклад, кабачки, помідори, огірки, всі сорти капусти. Їх можна гасити, варити або є свіжими.
• Не дуже солодкі фрукти і ягоди, такі як полуниця, яблука, сливи, кавуни, смородина, абрикоси, малина, груші.
• Нежирні кисломолочні продукти: йогурти, ряжанка, сир, кефір, кисле молоко.
• Можна з’їдати три яйця за сім днів.
• На хліб можна один-два рази в день покласти тонкий шматочок шинки або скибочку риби, включаючи слабосолону, намазати паштет.
• Тричі в тиждень можна і потрібно вживати нежирну рибу, м’ясо. Але в такі дні доведеться скоротити на третину обсяги хліба.
• Для заправки салатів дозволяється використовувати трохи рослинного масла.
• Пийте низькокалорійні соки, неміцний кава без додавання цукру, трав’яний або зелений чай.

Другий етап – фіксування результатів і плавний правильний вихід з дієти, тривалість може бути будь-якою. Хліб поступово замінюється іншими продуктами 1-ого етапу. Також раціон розширюється і може включати:

• Крупи, такі як гречка, булгур, бурий рис, перловка, пшоно, геркулес. З них можна готувати каші на воді або молоці.
• Макаронні вироби з твердих сортів пшениці.
• Бобові продукти: сочевиця, квасоля, горошок.
• Солодкі ягоди і фрукти, наприклад, виноград, банани.
• Нежирні сири.

У список заборонених продуктів на обох етапах входять:

• всі солодощі, включаючи кондитерські вироби, десерти;
• хлібобулочні вироби, випічка, пшеничний білий хліб;
• всі соуси, особливо жирні;
• джеми, повидло, варення;
• газовані солодкі напої;
• спиртне;
• смажене, копчене;
• солене та мариноване;
• жирне м’ясо, бекон, сало;
• кисломолочні та молочні продукти високої жирності: масло, сметана, жирні сири.

Рекомендації

Для схуднення та досягнення найкращих результатів доповнюйте дієту фізичними навантаженнями, але не перенапружуйтеся. Хліб краще вживати не сьогоднішній і свіжий, а вчорашній і трохи підсушений: він не викликає здуття живота. Для попередження дефіциту поживних речовин можна під час дієти приймати полівітамінні комплекси.

Якщо вас зацікавила хлібна дієта, спробуйте дотримуватися її, щоб знизити вагу.