Основні моменти кетогенної дієти

Кетогенна (вона ж кетоновая) дієта – одна з найбільш загадкових. Її активно обговорюють останні кілька років і вважають однією з найбільш передових. Її прихильники активно поглинають жирну їжу, і худнуть. Що це – чаклунство?

Читайте также: Печи из талькохлорита (Мыльного камня), описание материала, применение

Величезна кількість вчених вже зацікавлено досліджують основні моменти такої системи харчування, і вже не один раз публікували приголомшливі факти про те, що наш організм може отримувати енергію з жирів, а не вуглеводів.

Але, як кажуть, довіряй, але перевіряй. Тому ми вирішили розповісти вам про кетоновой дієті більш докладно.

У чому секрет?

Кетогенна дієта – одна з численних систем низкоуглеводного харчування. Її головна мета – привести процеси травлення в стан кетозу. Він полягає в тому, що організм, щоб отримати енергію, розщеплює жири, а не глюкозу, як зазвичай.

Але варто відразу сказати, що вирішивши слідувати такій дієті, важливо попередньо проконсультуватися з лікарем. В ідеалі індивідуальне меню повинен підібрати саме він.

Тепер давайте спробуємо побачити процес зсередини. Для того щоб отримати енергію для життєдіяльності, нашому організму потрібна глюкоза. Сам він її не виробляє, тому це речовина надходить до нас з їжею. Якщо глюкоза перестане надходити, організм перейде на інший тип роботи, і почне витягувати енергію з білка.

Але що ж буде, якщо і білок перестане надходити. Ось тоді і запуститися процес кетозу. Організм знаходить заміну глюкози у вигляді кетонів. Вони являють собою переробку жирових відкладень, яку виробляє наша печінка, використовуючи жирові запаси.

Тобто, в процесі кетогенної дієти ви можете споживати жирну їжу, при цьому отримуючи бажаний результат – схуднення.

Що з’їсти?

Установка «дозволити собі вживати жирні продукти і звичне кількість цукру» звучить трохи страшно для тих, хто постійно від них змушений був відмовлятися. Але насправді думка про те, що «жирними» людей робить саме жир – не більше ніж міф. Так які ж продукти повинні входити в кетонное меню?

• рослинне і вершкове масло;
• м’ясо, сало, бекон, грудинка;
• птах;
• морепродукти;
• риба;
• яйця (в ідеалі ‒ з);
• горіхи;
• сир;
• кисломолочні продукти високої жирності;
• авокадо;
• овочі з низьким вмістом вуглеводів (томати, цибулю, салат, перець);
• спеції.

А ось під забороною виявляються будь-які крупи, фрукти, хлібобулочні вироби, картопля, макарони, моркву і буряк.

Здавалося б, нічого складного. А для любителів смачно поїсти так взагалі рай. Але безконтрольне споживання дозволених продуктів може легко призвести до порушень роботи ШКТ.

Саме тому варто дотримуватися кількох важливих правил:

1. Щоб організм швидше позбувся запасів глюкози, перший день дієти потрібно зробити розвантажувальним – відмовитися від їжі і пити багато води.
2. Наступні 2-3 дні раціон повинен складатися тільки з білків і жирів: кисломолочні продукти, яйця, риба, горіхи і авокадо.
3. Наступні 3 дні додадуться овочі, м’ясо і сир.
4. Після тижня такого харчування рекомендовано зробити невелику перерву, щоб організм відновився. Повторювати її можна кілька разів для досягнення бажаного результату.

«За» і «проти»

Але, як і у будь-якої системи харчування для схуднення, у кетогенної є свої прихильники і противники. Давайте спробуємо побачити всі її наявні плюси:

1. Можливість знизити вагу, істотно не обмежуючи себе в їжі.
2. Кетони мають більш тривалий «заряд енергії», яким насичують мозок і тіло.
3. Знижується вироблення інсуліну, що скорочує ризик розвитку проблем з серцево-судинною системою.

Але є і мінуси:

1. Процес перебудови організму на харчування від кетонів може спричинити за собою млявість, зниження розумової діяльності, і навіть запаморочення. Це може зайняти кілька днів, що виявляється не всім під силу.
2. Може змінитися водний і мінеральний баланс, тому, швидше за все, доведеться додати в раціон мінеральні комплекси.
3. Розлад шлунка – часта проблема початкового періоду дієти. Іноді він може затягнутися на цілий місяць.
4. Подібна система живлення може порушити рівень вільного тестостерону в крові.

Кетогенну дієту рекомендують тим, хто страждає на хворобу Альцгеймера, а також для профілактики онкологічних захворювань. Але, незважаючи на всі переваги, є у неї і деякі протипоказання:

• діабет (підвищення рівня кетонів може спровокувати неможливість вироблення інсуліну, що призводить до летальних наслідків);
• захворювання нирок і печінки;
• проблеми з серцево-судинною системою;
• метаболічні порушення.

Для тих, хто не уявляє життя без ароматного, соковитого і жирного стейка, курячої ніжки, котлет нарешті з’явилася можливість насолоджуватися улюбленими стравами і худнути. Але, як кажуть, все добре в міру, бо і до кетоновой дієті варто підходити грамотно і зважено, оцінивши всі ризики та можливі результати. Будьте здорові!