Чим корисний інжировий персик?

Існує безліч сортів персиків, і один з них – незвичайний інжировий. В одних він викликає сумніву, у інших – здивування. Але такий фрукт в будь-якому випадку заслуговує на увагу, так як він не тільки смачний, але і корисний.

Що це за фрукт?

Інжировий персик, як і інші більш звичні і відомі сорти цього фрукта, відноситься до сімейства Рожевих. Він виростає переважно в регіонах з м’яким кліматом, а його батьківщиною, як вважають ботаніки, є Китай. Така незвичайна різновид відрізняється сплощеної формою, за яку сорт і прозвали інжировим. Але на смак це звичайні персики, мають щільну ворсисту шкірку, соковиту м’якоть і невеликі кісточки.

Корисні инжирные персики?

До складу инжирных персиків входить чимало корисних речовин, таких як клітковина, численні органічні кислоти, кремній, кальцій, марганець, залізо, цинк, фтор, сірка, магній, мідь, йод, хром, вітаміни Е, Н, групи В, К і С.

Корисні властивості:

• Такий фрукт містить клітковину, а вона нормалізує процеси травлення, стимулює перистальтику кишкових стінок і позбавляє від закрепів, виводить з шлунково-кишкового тракту і всього організму шлакові і токсичні речовини, а також дарує відчуття ситості.
• Інжировий персик містить велику кількість калію, який сприяє живленню і зміцненню серцевого м’яза і тим самим захищає від таких серйозних захворювань, як серцева недостатність, ішемічна хвороба, інфаркт міокарда.
• Продукт корисний при схудненні з кількох причин. По-перше, його калорійність складає не більше 55-60 кілокалорій на сто грамів. По-друге, клітковина розбухає в шлунку, заповнює його обсяг і забезпечує насичення на кілька годин, пригнічуючи апетит. По-третє, дані фрукти прискорюють метаболізм, що сприяє більш активному зниженню ваги.
• Вітаміни групи В, яких у складі предостатньо, є невід’ємною складовою багатьох протікають в організмі обмінних процесів. Також вони відповідають за безперебійне функціонування центральної нервової системи, підвищують стресостійкість, нормалізують сон і навіть покращують настрій.
• Якщо регулярно їсти инжирные персики, можна поліпшити роботу імунної системи, зміцнити природний захисний бар’єр організму і підвищити опірність атак патогенних мікроорганізмів.
• Ці фрукти корисно вживати в період вагітності, особливо на ранніх термінах: помічено, що вони допомагають полегшити стан при токсикозі і позбавити від нудоти.
• Инжирные персики покращують роботу нирок і надають м’яку сечогінну дію.
• Фрукти корисні для печінки.
• При регулярному вживанні можна досягти жовчогінного дії і поліпшити функціонування жовчного міхура.

Може інжировий персик заподіяти шкоду?

Інжировий персик – це один з найбільш корисних і нешкідливих фруктів, який може вводитися в раціон з раннього дитячого віку і практично не викликає алергічних реакцій. І все ж є деякі протипоказання, нехай і нечисленні. До них належать цукровий діабет (у инжирных персиках багато природного цукру фруктози), схильність до алергії (її зазвичай викликає червоний пігмент у шкірці) та індивідуальна гіперчутливість.

Як вибрати і зберігати?

Вибираючи инжирные персики, звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні мати середні розміри і щільну не пошкоджену шкірку. На поверхні не повинно бути плям і вм’ятин. Пощупайте плоди: вони повинні бути достатньо пружними.

Дуже м’які персики напевно будуть стиглими, але вони практично не зберігаються. Можна придбати недостиглі плоди: за кілька днів у холодильнику вони напевно дійдуть до потрібного стану. Запах персиків приємний, ніяк не гнильний. Крім того, купуйте фрукти на офіційних ринках та у великих магазинах, а також віддавайте перевагу місцевим або хоча б знаходиться недалеко від вашого регіону виробникам.

Инжирные персики дуже швидко псуються, тому їх потрібно якомога швидше, бажано відразу після покупки, так що не запасають їх про запас. Вони зберігаються в холодильнику не довше двох діб. Недоспелые плоди можуть зберігатися довше – близько п’яти днів.

Правильне вживання і використання в кулінарії

Користь буде максимальної, якщо вживати персики в свіжому вигляді. Вони стануть прекрасним перекусом або полуденком. Можна використовувати їх в якості приємного легкого десерту, але не варто їсти їх після щільного обіду або вечері: по-перше, це може уповільнити травлення і викликати бродіння, по-друге, отримані вуглеводи не встигнуть витратити (особливо у другій половині дня). А ось до їжі можна з’їсти пару штук: це прискорить процеси перетравлення і допоможе зменшити порцію і не переїсти.

У кулінарії инжирные персики можна використовувати різними способами:

• З таких персиків виходять прекрасні компоти, в які можна додавати будь-які інші фрукти.
• Инжирные персики підходять для консервації, так як зберігають форму і велику частину корисних речовин. Солодкий компот можна буде використовувати в якості сиропу, а самі консервовані фрукти можуть стати доповненням до десерту, начинкою для випічки або самостійним смачним ласощами.
• Як і абрикоси, персики можна сушити, перетворюючи в сухофрукти. Перед сушінням вимийте плоди, вийміть з них кісточки і доведіть до потрібного стану в сушарці, в духовці або на свіжому повітрі в теплу погоду.
• З инжирных персиків виходять прекрасні варення та джеми, які люблять і дорослі, і діти.
• Якщо у вас є соковижималка, то ви можете отримати смачний сік з м’якоттю. Також можна перетворити плоди в пюре і давати дітям, причому з року або навіть раніше, якщо ви впевнені у походженні фруктів, а у дитини немає алергії.
• Персики інжирового сорти можуть стати чудовою начинкою для випічки: для пирогів, круасанів, слойок, пиріжків.
• Приготуйте з цих та інших фруктів салат, заправивши його натуральним йогуртом. Це відмінний полуденок!
• З додаванням инжирных персиків можна зробити морозиво. Запропонуйте дітям замість магазинного.
• Поекспериментуйте: готуйте соуси, додавайте плоди в гарячі рибні або м’ясні страви, салати.

Тепер ви знаєте, чим корисний інжировий персик. І якщо цей фрукт попадеться вам на ринку або в магазині, обов’язково купите його і насолодитеся смаком або приготуйте якусь страву.