Рецепт Салат з мідіями, томатами чері та огірками

Рецепт Салат з мідіями, томатами чері та огірками

ПРИГОТУВАННЯ
30 хв

ПОРЦІЇ
4

СКЛАДНІСТЬ
легко

ІНГРЕДІЄНТИ

Для салату
300 г мідій
30 г вершкового масла
3 скибки тостового хліба
90 г (1 паковання) салату латук
2 відварених яйця
200 г свіжих огірків
150 г томатів чері

Для заправки
20 г (1 ст. л.) американської гірчиці
40 мл оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

1. Розморозьте 300 г мідій, відіжміть їх від зайвої вологи.
2. На розігрітій сковорідці обсмажте 300 г мідій з 30-ма г вершкового масла 5-7 хв.
3. Підсушіть 3 скибки тостового хліба на повністю сухій (без олії чи масла) сковорідці.
4. 90 г салатного листя за потреби помийте висушіть та довільно нарвіть руками просто в салатницю.
5. 150 г томатів чері та 200 г огірків також помийте та висушіть. Томати розріжте навпіл, а огірки спочатку вздовж, на чотири частини, а потім впоперек, маленькими трикутниками. Почистьте 2 відварених яйця та розріжте їх начетверо.
6. Для соусу: в окремій сухій ємності змішайте 1 ст. л. американської гірчиці, 40 мл оливкової олії та 1 ст. л. лимонного соку.
7. Додайте в салатницю нарізані овочі, обсмажені мідії, яйця, соус. Перемішайте інгредієнти та викладіть зверху кубики тостового хліба.

ЯКІ МІДІЇ ОБРАТИ ТА ЯК ЇХ ПРАВИЛЬНО РОЗМОРОЗИТИ

У рецепті ми рекомендуємо використати саме заморожене м’ясо мідій, так виходить смачніше. Але якщо таких не знайшлося у вашому магазині, або у вас обмаль часу, можна також використати консервовані мідії. Обсмажувати їх не потрібно, просто злийте рідину та одразу додавайте до салату.

Щоб безпечно розморозити мідії, увечері напередодні перекладіть їх до холодильника. Або покладіть герметичне пакування з мідіями у миску з холодною водою.

КОРИСТЬ МІДІЙ

Мідії є хорошим джерелом легкозасвоюваного білка, необхідного для підтримки здоров’я та розвитку наших м’язів.

Містять вітаміни А та В12, які є корисними для очей, шкіри та імунної системи.

Мідіє є природним джерелом йоду, потрібного нам для регуляції гормонів щитоподібної залози.

Крім вітамінів, цей морепродукт містить також мікроелементи цинк та селен, важливі для здорової імунної системи та сяйливої шкіри.