Рецепт Курячі рулети з грибами та шпинатом
Курячі рулети з грибами та шпинатом
4 порції
1 година (ваші 30 хв )
Смачні та апетитні курячі рулетики з грибами та шпинатом до свята та на кожен день. Соковита шпинатно-грибна начинка відмінно гармонує з білим м’ясом курки, надає йому ніжності, вишуканого смаку і аромату.
Продукти (на 4 порції)
Куряче філе — 600 г
Шпинат — 120 г
Цибуля ріпчаста — 100 г
Печериці — 100 г
Сир твердий — 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений — щіпка
Паприка мелена — 1/4 ч. ложки
Олія вершкове — 25 г
Покроковий рецепт
- Підготуйте продукти. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, попередньо його розморозьте.
- У шпинату видаліть товсті стебла. Шпинат промийте під проточною водою. Потім залийте в мисці окропом на 2-3 хвилини.
- Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками.
- Відкиньте шпинат на сито. Промийте холодною водою і відіжміть.
- Розігрійте вершкове масло|мастило| в сковороді. Додайте|добавляйте| цибулю, обсмажте 2-3 хвилини на помірному вогні, помішуючи.
- Печериці промийте, обсушіть, наріжте невеликими шматочками.
- Додайте гриби до цибулі. Готуйте 5-7 хвилин|мінути| на середньому вогні, помішуючи.
- Наріжте шпинат невеликими шматочками.
- Шпинат перекладіть у сковороду. Перемішайте.
- Прогрійте близько хвилини та відключіть вогонь. Вміст сковороди остудіть.
Увімкніть духовку розігріватись до 190 градусів. - Сир натріть на тертці. Додайте до охолодженої начинки. За смаком посоліть і поперчіть.
- Перемішайте. Начинка готове.
- Куряче філе промийте та обсушіть. Розріжте вздовж дві половини, не дорізаючи до краю. Розгорніть як книжку.
- Відбийте трохи кухонним молотком через харчову плівку чи пакет.
- Приправте сіллю (1/5 ч. ложки) перцем і паприкою з усіх боків.
- Викладіть половину начинки тонким шаром на відбите філе.
- Закрутіть у рулет. Аналогічно сформуйте другий рулет. Закріпіть рулети кулінарною ниткою.
- Загорніть рулети у фольгу. Викладіть у форму, вистелену пергаментом.
- Форму з рулетами відправте в духовку на 25-30 хвилин при 190 градусах. Потім фольгу розгорніть, зніміть нитки.
- Курячі рулети з грибами та шпинатом готові. Наріжте на порційні шматочки та подавайте до столу.
По теме: ( из рубрики Рецепти Рулетів )
