Рецепт Салат з огірків на зиму

Рецепт Салат з огірків на зиму

Інгредієнти для «Салат з огірків на зиму»:

Огірок — 2 кг
Морква — 1 шт
Цибуля ріпчаста — 2 шт
Сіль (1,5 ст.л.) — за смаком
Цукор — 3 ст. л.
Оцет (9%) — 9 ст. л.
Масло рослинне (без запаху) — 10 ст. л.
Перець чорний (горошком) — 6 шт
Часник — 4 зуб.

Рецепт «Салат з огірків на зиму»:

1. Огірки промиваємо, обрізаємо попки. Заливаємо водою і залишаємо на 1 годину.
   Очищаємо і промиваємо моркву, цибулю і часник. Моркву нарізаємо тонкими кружечками, цибулю тонкими півкільцями, огірки тонкими кружечками, часник слайсами.
2. Пересипаємо нарізані овочі в казан, додаємо сіль, цукор, оцет, рослинну олію, чорний перець горошком.
   Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 1 годину.
3. Через годину перемішуємо і залишаємо ще на одну годину.
   Потім ставимо казан на вогонь і доводимо до кипіння, періодично перемішуючи.
   Накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин. Періодично перемішуючи.
4. Тим часом стерилізуємо ретельно промиті кришки і банки.
5. Закладаємо киплячий салат в гарячі стерилізовані банки, злегка утрамбовують і заливаємо соком, закупорюємо гарячими стерилізованими кришками.
6. Перевертаємо банки кришками вниз, вкутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
   А Вам я бажаю приємного апетиту, гарного настрою і всього самого найкращого!